Schlagwort: Rindfleisch
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Rinderschmorbraten in Schwarzbiersoße
Kalte Novembertage verlangen nach warmen und eher deftigen Speisen. Daher heute mal etwas aus dieser Kategorie: Ein schöner geschmorter Rinderbraten mit einer herben Schwarzbier-Soße – dazu Rotkohl und Kartoffelklöße. Zutaten (4 Personen) 1 kg Rinderbraten 350 ml Scharzbier (z.B. Köstritzer) 75 ml Zuckerrübensirup 100 ml Japanische Sojasoße 1 TL Gemüsebrühe (Pulver) 1 – 2 TL…
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Marokkanische Rindfleisch-Casserole (Rindfleisch-Tajine)
Tajine – so heißt in Marokko sowohl ein Schmorgericht, als auch das Gefäß in dem es zubereitet wird. Für dieses Rezept tut es aber auch jeder normale Schmortopf (Casserole). Dieses Gericht braucht etwas Zeit: Zum einen sollte das Fleisch für einige Stunden gewürzt im Kühlschrank ruhen, zum anderen wird das Gericht langsam geschmort (3 Stunden).…