Schlagwort: Ziegenkäse
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Dattel-Ziegenkäse-Salat
Ein würziger Herbstsalat. Zutaten (2 Portionen) 140g gemischter Blattsalat (Rucola, Feldsalat… – ich hatte eine Fertig-Mischung mit Rauke, Spinat und roter Beete) 1/2 – 2/3 Ziegenkäse-Rolle ca. 20 g Pinienkerne 15 Datteln, getrocknet ohne Stein ca. 50 ml Granatapfel-Balsam (oder ein beliebig anderer roter, süßlicher Balsam-Essig) ggf. etwas Wasser, falsch der Essig zu kräftig ist…
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Birnen-Ziegenkäse-Flammkuchen
Schneller Abendsnack 🙂 Zutaten (2-3 Portionen) 250g Mehl 125 ml Wasser 2 EL Olivenöl großzügige Prise Salz 2 Birnen 1 TL geschmacksneutrales Öl 1 EL brauner Zucker 3 EL Creme Fraiche mit Kräutern 155g Ziegenweichkäse, gewürfelt 2 EL Walnüsse, zerhackt 2 EL Preiselbeeren Pfeffer, Salz Zubereitung Birnen schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Das geschmacksneutrale…
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Birnen-Ziegenkäse-Schnecken mit Honig und Walnüssen
Heute gibt es mal wieder etwas fürs Büffet: Hefeteig-Schnecken gefüllt mit karamelisierten Birnen, Ziegenkäse, Walnüssen, Honig und Thymian. Zutaten (1 kleines Backblech) 450 g Mehl (550er) 150 g Hartweizengries 20 g frische Hefe 300 ml Milch 30 g Butter 1 Ei 2 TL Zucker 1 TL Salz 250 g Ziegenkäse (Schafskäse oder eine Mischung aus…